L - (-) - Ácido Málico CAS 97-67-6

Nombre del producto: L - (-) - Ácido málico
Sinónimos: (S) - (-) - ÁCIDO HIDROXISUCCINICO; (S) - ACIDO HIDROXISUCCINICO; (S) - ACIDO HIDROXIBUTANEDIOICO (S) - (-) ÁCIDO MALICO ) -2-ÁCIDO HIDROXISUCCÍNICO; ÁCIDO APPLE NATURAL; ÁCIDO HIDROXIBUTANEDIOICO
CAS: 97-67-6
MF: C4H6O5
MW: 134.09
EINECS: 202-601-5
Categorías de productos: Aditivos alimentarios y acidulantes; Imidazoles, Ácidos heterocíclicos; ADITIVOS para alimentos y piensos; Serie MalicAcid; Ácidos carboxílicos (quirales); Bloques de construcción quirales; - Para la resolución de bases; Resolución óptica; Química orgánica sintética; Químicos químicos; Reactivos; extractos de plantas

Punto de fusión 101-103 ° C (lit.)
alfa -2º (c = 8.5, H2O)
Punto de ebullición 167.16 ° C (estimación aproximada)
densidad 1.60
índice de refracción -6.5 ° (C = 10, acetona)
FEMA 2655 | ÁCIDO L-MALICO
Fp 220 ° C
temperatura de almacenamiento. Tienda en RT.
solubilidad H2O: 0.5 M a 20 ° C, clara, incolora
Codigo Arancelario 29181980

Pureza: 98%
Apariencia: Polvo blanco o blanquecino.
Embalaje: bolsa de papel de aluminio / botella, 25 kg / tambor o como su petición
Usos: Intermedio en síntesis química. Agente quelante y amortiguador. Agente aromatizante, potenciador del sabor y acidulante en alimentos.